Ingredience
Postup
- Rýži propláchneme vodou, dáme do kastrůlku a zalijeme mlékem. Přidáme špetku soli a citronovou kůru, přiklopíme pokličkou a přivedeme k varu. Poté teplotu snížíme a na velmi mírném ohni vaříme cca 15 minut téměř doměkka. Po uvaření necháme rýži mírně vychladnout.
- Mezitím vejce rozklepneme a oddělíme bílky od žloutků. Bílky vyšleháme s cukrem a citronovou šťávou na lehký sníh.
- Do zchladlé rýže vmícháme žloutky a vyšlehaný bílkový sníh. Hrníčky naplníme polovinou rýžové hmoty, přidáme dle chuti lžičku džemu, půlky rozmrazených meruněk a brusinky (část jich necháme na dozdobení). Poté do hrníčků rozdělíme zbylou rýžovou hmotu a na povrch dáme odložené brusinky a plátek másla. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 30 minut.
