Ingredience
Postup
- Do mísy dáme měkké máslo nakrájené na kousky, hladkou mouku, vejce, sůl a podle potřeby přilijeme 2-3 lžíce vlažné vody. Vypracujeme vláčné nelepivé těsto, zabalíme ho do folie a necháme hodinu v chladu odležet.
- Rajčata rozkrojíme na poloviny. Kulatou zapékací formu vyložíme pečicím papírem. Smícháme zakysanou smetanu, vejce a nastrouhaný sýr. Směs ochutíme oreganem, bazalkou, pepřem a solí a metličkou prošleháme.
- Těsto rozválíme na kulatý plát a vyložíme jím zapékací formu. Přebytečné těsto nožem odkrojíme. Na dno rozložíme půlky rajčat řezem nahoru a zalijeme je smetanovou směsí.
- Koláč pečeme v předehřáté troubě při 160 °C asi 45 minut. Necháme zchladnout a vyndáme z formy. Povrch koláče posypeme kostičkami mozzarely a rukolou a pokapeme olivovým olejem.
