Zapečený masový koláč se zeleninou a kukuřicí – Sytý recept z křehkého těsta k večeři
Tento bohatý masový koláč pod křupavou krustou z křehkého těsta v sobě ukrývá šťavnatou směs mletého masa, kukuřice a sladkého hrášku. Pikantní nádech chilli a česneku v kombinaci se zapečeným sýrem vytváří v každém řezu lákavou souhru chutí i textur. Originální tip na vydatnou večeři, která skvěle poslouží i jako nápadité pohoštění pro přátele.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
747 KCal
34 %
31 %
-
Energie
3125 KJ
34 %
31 %
-
Sacharidy
66,8 g
76 %
67 %
-
Vláknina
5,3 g
18 %
18 %
-
Bílkoviny
28,5 g
45 %
42 %
-
Tuky
40,1 g
62 %
57 %
-
nasycené
15,7 g
-
trans-mastné
0,8 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku smícháme s práškem do pečiva a solamylem a prosejeme ji do mísy. Přidáme špetku soli, kajenský pepř a cukr. Pak do mísy nastrouháme heru a přilijeme 1-2 lžíce ledové vody. Všechny přísady prohněteme a vypracujeme nelepivé těsto.
- Z těsta vyválíme kulatý plát a vyložíme jím vymazanou a vysypanou formu o průměru 25 cm. Okraje necháme přesahovat (můžeme je ozdobně vykrájet). Těsto propícháme vidličkou a zatížíme luštěninami, například fazolemi. V troubě předehřáté na 180 °C ho pečeme asi 25 minut. Pak fazole odstraníme.
- Mrkev i cibulky očistíme a nakrájíme na malé kousky. Kukuřici a hrášek vyjmeme z plechovek a necháme okapat. V kastrolu rozpálíme olej a orestujeme na něm maso. Když zbělá, přidáme mrkev, hrášek, kukuřici a cibulku a také je osmahneme. Přilijeme rajčata. Vše osolíme, opepříme, dochutíme chilli, směsí koření a prolisovaným česnekem a pod pokličkou necháme asi 20 minut dusit.
- Před koncem dušení kastrol odklopíme a necháme vypařit přebytečnou tekutinu. Masovou směs přelijeme do formy na korpus. Koláč můžeme před podáváním posypat strouhaným sýrem.
