Zapečený makarónový věnec se zeleninou a rajčaty – Originální rodinné jídlo
Originální rodinné jídlo využívá techniku zapékání makarónů s pestrou směsí zeleniny a dýňových semínek ve formě na věnec. Smetanová zálivka dodává těstovinám nevídanou jemnost, kterou v závěru projasní poctivá domácí omáčka z drcených rajčat s vůní čerstvého oregana v každém ukrojeném soustu tohoto sytého pokrmu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
235 KCal
11 %
10 %
-
Energie
982 KJ
11 %
10 %
-
Sacharidy
25,8 g
29 %
26 %
-
Vláknina
2,5 g
8 %
8 %
-
Bílkoviny
7,9 g
12 %
12 %
-
Tuky
10,5 g
16 %
15 %
-
nasycené
3,6 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Rajčátka omyjeme a překrájíme na poloviny. Jarní cibulky očistíme a nakrájíme na kolečka. Překrájená rajčata i jarní cibulky vložíme do velké mísy. Očištěnou mrkev pokrájenou na kolečka, fazolky a hrášek povaříme asi 3 minuty ve vroucí osolené vodě. Zeleninu vyjmeme a přimícháme do mísy k ostatním surovinám.
- Těstoviny uvaříme ve vroucí osolené vodě se lžící oleje na skus. Slijeme je a přidáme do mísy k zelenině. Pak přisypeme dýňová semínka a přilijeme zbylý olej. Dochutíme solí, pepřem a muškátovým květem a promícháme. Makaróny se zeleninou přendáme do vymazané formy na věnec.
- V misce rozmícháme vejce se smetanou, mlékem, solí a pepřem. Těstoviny ve formě zalijeme vaječnou směsí. Naplněnou formu vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 15-20 minut. Upečený věnec necháme krátce zchladnout.
- Cibule oloupeme, nakrájíme nadrobno a osmahneme v pánvi na oleji. Přidáme sekaná rajčata, sůl, pepř a trochu cukru. Omáčku vaříme na mírném plameni za občasného míchání asi 20 minut, dokud nezhoustne. Nakonec do ní vmícháme nasekané oregano. Makarónový věnec nakrájíme na kousky a podáváme s omáčkou.
