Ingredience
Postup
- Listový špenát spaříme, necháme okapat a pokrájíme nahrubo. Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nakrájíme na plátky. Šunkovou klobásu pokrájíme na kolečka.
- V kastrolku rozpustíme máslo, přidáme mouku a uděláme světlou jíšku, kterou zalijeme mlékem, osolíme, ochutíme muškátovým oříškem a necháme za stálého míchání krátce povařit.
- Zapékací misku vytřeme máslem, na dno dáme vrstvu nakrájených brambor, které osolíme a opepříme. Na ně poklademe vrstvu špenátu, dále dáme vrstvu šunkové klobásy. Pokračujeme ve střídání vrstev tak, aby horní vrstvu tvořil špenát. Jednotlivé vrstvy posypeme strouhaným sýrem.
- Vše zalijeme bešamelovou omáčkou a povrch posypeme strouhaným sýrem. Misku vložíme do trouby předehřáté na 200 °C a zapékáme asi 40 minut.
