Ingredience
Postup
- Lilek očistíme a nakrájíme na plátky silné asi 5 mm. Po obou stranách je osolíme a necháme 15 minut odstát. V kastrole rozpustíme máslo, přidáme do něj půl dávky nakrájených rajčat a paprik a krátce orestujeme.
- Přidáme rozšlehaná vejce a zamícháme se zeleninou. Nakonec přidáme část nastrouhaného sýru a vše zarestujeme, až se vejce srazí.
- Na dno zapékací misky dáme plátky lilku, na ně navrstvíme vaječnou směs, kterou pokryjeme zbylou nakrájenou zeleninou. Poslední vrstvu budou tvořit plátky lilku, které posypeme zbylým sýrem a vložíme do trouby. Zapékáme asi 20 minut při 170°C. Zapečený lilek dozdobíme čerstvými bylinkami.
