Zapečený květák se šafránovým bešamelem – Gurmánská úprava s klobásou a rajčaty
Pozvedněte obyčejný květák na luxusní úroveň díky bešamelu se vzácným šafránem a sýrem. Kombinace s pikantní klobásou a pečenými rajčaty vytváří v zapékací míse bohatou paletu chutí a textur, které uspokojí i ty největší gurmány.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
530 KCal
24 %
22 %
-
Energie
2217 KJ
24 %
22 %
-
Sacharidy
22,3 g
25 %
22 %
-
Vláknina
3,7 g
12 %
12 %
-
Bílkoviny
19,9 g
32 %
29 %
-
Tuky
38,9 g
60 %
56 %
-
nasycené
17,1 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Květák zbavíme zelených listů, důkladně ho omyjeme a rozebereme na růžičky. Vložíme ho do osolené vroucí vody a uvaříme doměkka. Pak vodu scedíme a květák necháme okapat.
- V kastrůlku rozehřejeme sádlo. Přidáme hladkou mouku se špetkou šafránu a připravíme zlatou jíšku. Zředíme ji studeným mlékem a rozmícháme. Omáčku osolíme, opepříme a 10 minut povaříme. Poté do ní vmícháme sýr.
- Omytá rajčata nakrájíme na čtvrtky, klobásu na šikmá kolečka. Okapaný květák rozložíme do tukem vymazané a strouhankou vysypané zapékací mísy. Proložíme ho čtvrtkami rajčat, nakrájenou klobásou a vše pokapeme rozpuštěným máslem.
- Misku vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a květák necháme 10 minut zapéct. Poté ho zalijeme připraveným bešamelem a dalších 20-25 minut dopékáme. Zapečený květák podáváme posypaný čerstvou petrželkou.
