Ingredience
Postup
- Brokolici a květák důkladně omyjeme, rozebereme na růžičky a uvaříme, každou zeleninu zvlášť, v osolené vodě dopoloměkka. Vodu slijeme a zeleninu necháme vychladnout.
- Z tuku a hladké mouky uděláme jíšku, zalijeme ji mlékem a za stálého míchání provaříme na bešamelalovou omáčku. Do teplého bešamelu nasypeme 2/3 strouhaného sýra, zamícháme a necháme rozpustit.
- Zapékací formu nebo pekáček vymažeme tukem. Vlijeme do ní 1/3 bešamelu a střídavě na něj pokládáme růžičky brokolice a květáku. Nakonec směs přelijeme zbývajícím bešamelem a zapečeme ve vyhřáté troubě při 220°C asi 15 minut.
- Potom na povrch nasypeme zbylý nastrouhaný sýr a dopékáme, až se sýr rozpustí a má zlatavou barvu. Nakonec ozdobíme rozsekanou petrželkou.
