Zapečený květák s bramborami, smetanou a sýrem – Květákový nákyp na sytý oběd
Dopřejte si květákový nákyp, v němž se jemnost zeleniny potkává s vaječným krémem provoněným muškátovým oříškem. Technika závěrečného zapečení se sýrem při vysoké teplotě zajistí pokrmu lákavou zlatavou krustu a křupavost, která ukrývá neobyčejně měkké a bylinkové srdce. Tento tradiční recept s čerstvým tymiánem je dokonalou volbou pro rodinný oběd, jenž svou poctivou chutí uspokojí každého.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 25 min
bez vaření a pečení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
154 KCal
7 %
6 %
-
Energie
644 KJ
7 %
6 %
-
Sacharidy
9,9 g
11 %
10 %
-
Vláknina
1,7 g
6 %
6 %
-
Bílkoviny
6,3 g
10 %
9 %
-
Tuky
9,5 g
15 %
14 %
-
nasycené
5,1 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Květák očistíme a uvaříme v osolené vodě téměř doměkka. Scedíme ho a rozdělíme na růžičky. Brambory důkladně omyjeme a uvaříme do poloměkka. Vodu slijeme. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.
- Cibuli očistíme, pokrájíme nadrobno a na pánvi na rozehřátém másle opečeme dozlatova. Zeleninu dáme do mísy a vidličkou lehce rozmačkáme.
- Směs dáme do pečicí formy vymazané máslem. Zalijeme ji rozšlehanými vejci se smetanou, solí, pepřem a muškátovým oříškem. Pečeme v troubě předehřáté na 160 °C asi 40 minut. Poté nákyp posypeme nastrouhaným sýrem. Teplotu trouby zvýšíme na 200 °C a dopékáme dalších 10 minut. Květákový nákyp dozdobíme čerstvým tymiánem.
