Ingredience
Postup
- Květák rozdělíme na růžičky, větší kusy překrojíme na poloviny a vložíme do hrnce s vroucí osolenou vodou. Krátce povaříme, aby zůstaly růžičky pevné. Poté květák scedíme, necháme okapat.
- Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky a rozložíme na dno pekáčku vymazaného máslem. Lehce je osolíme a opepříme. V míse promícháme vejce se smetanou, 100 g strouhaného sýra, muškátovým květem, solí a pepřem.
- V hluboké pánvi nahřejeme slabou vrstvu oleje, přidáme najemno nakrájený očištěný pórek a na malé kostičky nakrájené uzené maso. Společně krátce opečeme. Masovou směs rozprostřeme rovnoměrně na brambory. Navrch rozložíme povařený květák a obsah pekáčku zalijeme vaječnou směsí. Povrch nakonec posypeme zbylým sýrem a poklademe na plátky nakrájeným máslem. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 45 minut dozlatova. Hotový pokrm necháme asi 15 minut zchladnout, aby se lépe krájel a před podáváním ho dozdobíme petrželkou.
