Zapečený houbový kuba se škvarky a majoránkou – Klasické vánoční jídlo z krup a hub
Tradiční vánoční pokrm získává v této verzi extra říz díky křupavým škvarkům a bohaté dávce majoránky. Pomalé zapékání krup s lesními houbami a vývarem vytvoří harmonický celek, který je esencí štědrovečerní pohody. Ideální volba pro milovníky výrazných aromat a poctivé sádlové jíšky.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
473 KCal
22 %
20 %
-
Energie
1979 KJ
22 %
20 %
-
Sacharidy
58,9 g
67 %
59 %
-
Vláknina
6,5 g
22 %
22 %
-
Bílkoviny
11,1 g
18 %
16 %
-
Tuky
20,0 g
31 %
29 %
-
nasycené
7,2 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Houby dáme do kastrůlku, zalijeme vodou a necháme nabobtnat. Pak je povaříme a přecedíme.
- Kroupy důkladně propláchneme vodou a uvaříme v osolené vodě doměkka. Scedíme je a necháme okapat.
- Česnek a cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. V kastrolu rozehřejeme sádlo a cibuli s česnekem necháme zesklovatět. Přidáme kroupy, povařené houby, škvarky, kmín a majoránku. Dochutíme solí a pepřem, zalijeme vývarem a dobře promícháme.
- Pekáček vymažeme sádlem a kroupy do něj přendáme. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 30 minut.
