Ingredience
Postup
- Do malého kastrůlku s nepřilnavým dnem nalijeme smetanu, promícháme s cukrem a vyškrábnutou dření z vanilkového lusku. Na mírném ohni pomalu prohříváme těsně pod bod varu. Odstavíme z ohně a do chladnoucí hmoty postupně vmícháme žloutky.
- Směs naplníme do mističek. Postavíme do vodní lázně, vložíme do trouby a vaříme při 95°C asi hodinu. Po upečení dáme vychladit. Před podáváním posypeme na povrchu třtinovým cukrem a pomocí flambovací pistole vytvoříme karamelovou krustu nebo zapečeme pod grilem při 250 °C dozlatova.
