Zapečený chřestový koláč s kozím sýrem a parmazánem – Gurmánský slaný pokrm s tymiánem
Gurmánské spojení výrazného kozího sýra a blanšírovaného chřestu na křupavém korpusu s vůní čerstvého tymiánu. Tato variace s trojicí sýrů nabízí komplexní chuťový profil, který v kombinaci s pečeným parmazánem vytváří neuvěřitelně aromatický a vizuálně lákavý pokrm. Ideální tip na luxusní večeři, která hýří texturami a ušlechtilými ingrediencemi.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
296 KCal
13 %
12 %
-
Energie
1239 KJ
13 %
12 %
-
Sacharidy
20,5 g
23 %
21 %
-
Vláknina
1,2 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
8,1 g
13 %
12 %
-
Tuky
20,1 g
31 %
29 %
-
nasycené
6,5 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Těsto rozválíme na pomoučněném vále, dáme na plech vyložený pečicím papírem, propícháme vidličkou a navrch nasypeme suchý hrách. Okraje potřeme rozmíchaným vejcem.
- Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 10 až 15 minut. Pak korpus vyjmeme a necháme zchladnout. Kozí sýr dáme do misky, lehce osolíme, opepříme a přidáme vejce. Dobře promícháme.
- Korpus potřeme náplní a posypeme parmazánem. Chřest očistíme, odlomíme zdřevnatělé konce a asi 3 minuty povaříme ve vroucí osolené vodě. Pak jej zchladíme, osušíme a vyskládáme na koláč.
- Na závěr koláč posypeme ementálem a tymiánem otrhaným od stonků. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C ještě asi 20 minut. Hotový koláč před podáváním ozdobíme čerstvým tymiánem.
