Zapečené zelné závitky s rýžovou nádivkou, paprikou a zakysanou smetanou – Sytý bezmasý pokrm z trouby
Sytý bezmasý pokrm, ve kterém se zapékají zelné závitky plněné rýží a paprikou na lůžku z nakrájeného zelí s kmínem. Přidání zakysané smetany v závěru pečení vytvoří jemnou omáčku, která krásně vyvažuje chuť zeleniny. Ideální volba pro vydatnou rodinnou večeři z trouby, která vás překvapí svou krémovou konzistencí.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
713 KCal
32 %
30 %
-
Energie
2981 KJ
32 %
30 %
-
Sacharidy
37,5 g
43 %
38 %
-
Vláknina
13,6 g
45 %
45 %
-
Bílkoviny
19,5 g
31 %
29 %
-
Tuky
50,9 g
78 %
73 %
-
nasycené
20,0 g
-
trans-mastné
0,5 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Hlávku zelí očistíme a opatrně odřízneme velké listy. Vložíme je do vroucí vody a asi jednu minutu povaříme. Ze zbylého zelí odstraníme košťál a zelí nakrájíme na nudličky. Spaříme je horkou vodou a necháme okapat.
- Do hrnce dáme olej a osmahneme na něm jednu nadrobno nakrájenou cibuli. Rýži propláchneme horkou vodou a nasypeme k cibulce. Zalijeme ji vodou, uvaříme doměkka a necháme vychladnout. Promícháme ji s mletým masem, na kostičky nakrájenou paprikou, přidáme půl lžičky kmínu a ochutíme solí a mletým pepřem.
- Zelné listy naplníme rýžovou nádivkou a opatrně je stočíme do závitků. V hrnci zpěníme na másle zbylou najemno nasekanou cibuli, přidáme nakrájené zelí a kmín. Směs dáme na dno pekáčku, na ni položíme závitky a pečeme při 180 °C asi 20-25 minut. Během pečení podle potřeby podléváme teplou vodou. Asi 5 minut před koncem pečení přidáme zakysanou smetanu a dopečeme.
