Ingredience
Postup
- Hlávku zelí očistíme a vykrojíme košťál. Pak zelí vložíme do vroucí osolené vody a asi 5 minut povaříme. Listy by se měly lehce uvolňovat. Zelí vyjmeme a postupně oddělíme jednotlivé listy. Silná žebra odkrojíme nebo naklepeme paličkou na maso.
- Housku nakrájíme na kostky a zalijeme mlékem. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky, česnek nastrouháme a vše promícháme s masem. Přidáme navlhčenou housku, vejce a ochutíme solí a pepřem. Můžeme přidat i zbytek nadrobno nasekaného zelí. Důkladně promícháme a podle potřeby zahustíme strouhankou.
- Zelné listy rozprostřeme na pracovní plochu a naplníme masovou směsí. Naplněné listy srolujeme a přitom strany každého listu opatrně přeložíme dovnitř. Podle potřeby můžeme závitky zpevnit párátkem.
- Pekáček vymažeme sádlem a zelné balíčky do něj naskládáme. Potřeme je olejem, trochu podlijeme a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme při 180 °C asi 60 minut. Během pečení je podle potřeby podléváme. Podáváme s opečenými bramborami.
