Ingredience
Postup
- Brambory uvaříme ve slupce do poloměkka, necháme je vystydnout, oloupeme a nakrájíme na kolečka. Uzené maso vložíme do hrnce se studenou vodou a přivedeme k varu. Vroucí vodu slijeme a maso zalijeme znovu vodou studenou a uvaříme ho doměkka. Vychladké maso nakrájíme na plátky. Ve vývaru z uzeného pak uvaříme krupky (můžeme použít i kroupy), scedíme je a necháme okapat.
- Na pánvičce rozpálíme sádlo, vložíme do něj zelí překrájené nadrobno, do kterého jsme zamíchali rajský protlak, a krátce osmahneme.
- Vymastíme pekáček nebo zapékací mísu. Na dno položíme plátky brambor, které osolíme a opepříme, pak několik plátků uzeného, vrstvičku podušeného zelí a krupky. Následují opět plátky brambor, zbytek zelí a vše zakončíme plátky uzeného masa. Dáme do trouby vyhřáté na 180 °C zapéct asi na 30 minut.
