Ingredience
Postup
- Lilky rozkrojíme podélně na polovinu a z každé ukrojíme tři plátky silné přibližně 5 mm. Z cukety nakrájíme 12 plátků o tloušťce asi 2 mm. Plátky lilku i cukety opečeme na oleji, přendáme je na papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný tuk. Pak je necháme vychladnout.
- Zbytek lilku, cukety a očištěnou papriku nakrájíme na menší kostky, osolíme, přidáme lžičku pokrájené bazalky, podlijeme trochou vody a podusíme doměkka. Necháme zchladnout.
- Do mísy dáme ricottu, strouhaný parmazán, polovinu strouhaného sýra, přidáme dušenou zeleninu a vše promícháme. Opečené plátky lilku rozložíme, na každý položíme plátek cukety a lžíci náplně. Stočíme do závitků, vložíme do zapékací mísy, posypeme drceným pepřem, zbytkem sýra a dáme zapéct do předehřáté trouby při 170 °C asi na 15 minut.
- Mezitím si podle návodu připravíme těstoviny Amore mio jako přílohu. Hotové těstoviny rozdělíme na talíře, přidáme zapečené závitky a ozdobíme bazalkou.
