Ingredience
Postup
- Cibule a stroužky česneku oloupeme a nakrájíme nadrobno. Mrkev oškrábeme a nakrájíme na malé kousky. Fazolky očistíme, delší lusky překrojíme napůl.
- Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Vepřové maso očistíme a nakrájíme přibližně na stejně velké kousky jako brambory.
- Ve velké pánvi rozehřejeme olej a zpěníme na něm cibuli s česnekem. Přidáme maso a orestujeme ho. Osolíme ho a opepříme. Pak přisypeme brambory s mrkví.
- Vše zaprášíme moukou a promícháme. Pak přilijeme víno a trochu vývaru.
- Do pánve přidáme bobkové listy a zakryjeme ji poklicí nebo alobalem. Vložíme ji do trouby vyhřáté na 200 °C. Směs necháme dusit asi 40 minut. Dle potřeby přiléváme vývar.
- Pak do pánve přidáme fazolky. Z listového těsta vyválíme tenký kulatý plát a na pánvi z něj vytvoříme "pokličku". Potřeme ho rozšlehaným vajíčkem a několikrát propícháme vidličkou, aby mohla unikat pára. Pánev vrátíme do trouby. Vyjmeme ji, až když je těsto upečené dozlatova.
