Ingredience
Postup
- Maso nakrájíme na kostky, které v míse zakápneme olivovým olejem, osolíme, opeříme, přidáme otrhané lístky tymiánu a dobře promícháme.
- Zapékací mísu vymažeme olejem a dno vyložíme tenkou vrstvou plátků z brambor, osolíme a opepříme. Na brambory rozložíme polovinu vepřových kostek, na ně další vrstvu brambor, kterou také osolíme a opepříme. Na brambory rozložíme zbytek masa a dokončíme vrstvou plátků brambor, které rozložíme do spirály a opepříme je.
- V misce smícháme smetanu, dijonskou hořčici se zeleninovým vývarem a směsí přelijeme brambory. Mísu zakryjeme alobalem a pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 45 minut. Pak alobal odklopíme, teplotu trouby zvýšíme na 200 °C a dopečeme dozlatova. Před podáváním můžeme dozdobit čerstvým tymiánem.
