Zapečené vepřové kotletky s meruňkami a olivami – Exotická kombinace chutí
Nechte se zlákat exotickou kombinací chutí. Vepřové kotlety zapékané s cibulí a sladkými meruňkami vytvářejí nečekaně harmonický celek, který podtrhují černé olivy.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
998 KCal
45 %
42 %
-
Energie
4177 KJ
45 %
42 %
-
Sacharidy
93,3 g
106 %
93 %
-
Vláknina
4,1 g
14 %
14 %
-
Bílkoviny
42,7 g
68 %
63 %
-
Tuky
50,8 g
78 %
73 %
-
nasycené
16,2 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Maso omyjeme a osušíme. Okraje kotlet několikrát nařízneme, aby se maso při další úpravě nezkroutilo. Pak je zlehka naklepeme, opepříme, osolíme a necháme asi dvacet minut v chladu odležet.
- Připravené maso obalíme v hladké mouce a na rozpáleném omastku po obou stranách zprudka opečeme.
- Všechnu cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Zapékací mísu vymažeme sádlem a na dno dáme vrstvou cibule. Na ni naskládáme kotlety, přiklopíme pokličkou a vložíme dovyhřáté trouby. Zapékáme při 200°C asi 20 minut.
- Po dvaceti minutách maso odklopíme, přidáme kompotované i sušené meruňky a ještě znovu, již bez pokličky, v troubě asi 10 minut pečeme. Hotové ozdobíme černými olivami a lístky čerstvého celeru. Podáváme s vařenými bramborami nebo vařenou rýží.
