Ingredience
Postup
- Smícháme mouku, jedno vejce, špetku soli, lžičku cukru a 300 ml mléka. Rozšleháme dohladka a těsto necháme 30 minut odpočívat. Pak z něj na oleji usmažíme 8 tenkých palačinek.
- Náplň: U tří vajec oddělíme žloutky od bílků. Žloutky, měkké máslo, 50 g cukru, vanilkový cukr, špetku soli a citronovou kůru utřeme do pěny. Přimícháme tvaroh a rozinky.
- Z bílků ušleháme sníh a opatrně vmícháme do tvarohové směsi. Ochuceným tvarohem potřeme palačinky, poklademe ostružinami a zavineme. Stočené palačinky překrojíme na poloviny a rozkrojenou částí nahoru je naskládáme do zapékací mísy,
- Poslední vejce, 125 ml mléka a 20 g cukru promícháme a palačinky touto zálivkou přelijeme. Zapékáme při 200 °C asi 30 minut. Palačinky dozdobíme a podáváme teplé.
