Ingredience
Postup
- Při vaření těstovin především doporučujeme nešetřit vodou. Například 300 g kolínek vkládáme do 3 l dostatečně osolené vroucí vody, ihned je zamícháme, aby se nepřichytily ke dnu a uvaříme doměkka. Potom je slijeme, propláchneme vroucí vodou, necháme odkapat a promastíme olejem, aby se neslepily.
- Houby očistíme, rozkrájíme na větší kousky, okořeníme oreganem a na másle 7 minut podusíme. Z pórku sloupneme vrchní slupku, omyjeme jej, nakrájíme na kolečka a vložíme na dvě minuty do osolené vroucí vody. Pak vodu slijeme a pórek necháme okapat.
- V míse promícháme uvařená kolínka s houbami, pórkem, sterilovanou mrkví, zakapeme olejem, podle chuti ještě přisolíme a opepříme. Vložíme do tukem vymazaného pekáčku nebo zapékací keramické mísy. Zapečeme a asi po 10 minutách zalijeme rozšlehanými a osolenými vejci s mlékem. Pečeme ještě asi 20 minut při 200 °C. Před koncem pečení posypeme mletou červenou paprikou a strouhaným sýrem.
