Zapečené těstoviny s houbami a bůčkem – Smetanová zálivka s tymiánem
Křupavá kůrka a maso, které se rozpadá na jazyku. Pivo a med vytvoří na povrchu bůčku sladko-slanou glazuru s česnekovým aroma, kterému nikdo neodolá.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
676 KCal
31 %
28 %
-
Energie
2827 KJ
31 %
28 %
-
Sacharidy
70,5 g
80 %
71 %
-
Vláknina
5,5 g
18 %
18 %
-
Bílkoviny
27,0 g
43 %
40 %
-
Tuky
29,0 g
45 %
41 %
-
nasycené
9,0 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Houby dobře očistíme, opláchneme a nakrájíme nadrobno. Česnek oloupeme a prolisujeme. Bůček nakrájíme na kostičky. Cibulky očistíme a nakrájíme na kolečka. Petrželku omyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno.
- Vodu (asi 4 litry) uvedeme do varu, osolíme a přidáme lžíci oleje. Uvaříme v ní těstoviny podle návodu (většinou 8 - 12 minut). Scedíme je, propláchneme studenou vodou a necháme dobře okapat.
- Ve velké pánvi rozehřejeme zbylý olej, přidáme máslo a bůček, osmahneme a přidáme houby. Smažíme je asi 5 minut. V poslední minutě přidáme česnek a nakrájené cibulky. Směs osolíme, opepříme a zalijeme bílým vínem.
- Zapékací formu vymažeme tukem. Těstoviny promícháme se směsí hub a bůčku, přidáme petrželku a vše dáme je do formy.
- Mléko rozmícháme s vejci, škrobovou moučkou a sýrem, osolíme a okořeníme pepřem a tymiánem. Směs nalijeme na těstoviny a zapékáme při 160-170 °C asi 20 minut. Dozdobíme bylinkami a ihned podáváme.
