Ingredience
Postup
- Dobře umyté brambory uvaříme ve slupce doměkka a necháme vychladnout. Rybí filety omyjeme a dobře osušíme. Pak z nich podélně nakrájíme 12 dlouhých tenkých filátek.
- Na desku rozložíme plátky slaniny, každý posypeme strouhaným parmazánem a poklademe filátkem ryby. Osolíme, opepříme, na konec plátku ryby položíme kousek camembertu a zamotáme do dobře utaženého závitku. Konce přichytíme párátkem nebo závitek ovážeme kuchyňským provázkem. Pekáček vymažeme olejem, rozložíme do něj závitky a upečeme je v rozpálené troubě na 200 °C dozlatova.
- Mezitím smícháme majonézu, jogurt a najemno nakrájenou mátu a ochutíme solí a pepřem. Do připraveného dresinku vložíme brambory rozkrojené na čtvrtky a opatrně promícháme.
- Upečené rybí závitky podáváme s bramborovým salátem, s limetkou a zdobíme čerstvými salátovými listy.
