Ingredience
Postup
- V pánvi rozehřejeme olivový olej. Rýži propláchneme a krátce orestujeme v pánvi na oleji. Pak ji zalijeme čtvrtinou vývaru a za stálého míchání vaříme, dokud se tekutina nevstřebá.
- Přidáme sůl, pepř a promícháme. Zalijeme další čtvrtinou vývaru a postupujeme stejně jako v předchozím kroku, dokud nespotřebujeme všechen vývar.
- Balkánský sýr nakrájíme na kostky, parmazán nastrouháme najemno. Před koncem vaření vmícháme do rizota parmazán, rajčata a očištěný špenát. Vše společně přendáme do zapékací mísy. Posypeme balkánským sýrem a zapékáme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 10 minut.
