Ingredience
Postup
- Do kastrůlku se silným dnem vlijeme 300 ml vody a mléko. Směs osolíme, okořeníme muškátovým oříškem a přivedeme k varu. Poté za stálého míchání vsypeme slabým praménkem polentu a asi 1 minutu ji povaříme.
- Do polenty vmícháme parmazán a odstavíme ji. Vlijeme ji do vymaštěného obdélníkového pekáčku, rozetřeme na plát asi 1 cm silný a necháme ztuhnout.
- Rajčata nařízneme na špičce do kříže. Spaříme je ve vroucí vodě, oloupeme a zbavíme semínek. Dužinu nakrájíme na kostičky. Cibuli oloupeme, papriky očistíme. Vše pokrájíme nadrobno a v misce promícháme s rajčaty a nahrubo nastrouhaným sýrem. Směs osolíme a opepříme.
- Na směsi másla a 2 lžic olivového oleje krátce opečeme lístečky šalvěje. Ztuhlou polentu nakrájíme na trojúhelníčky a střídavě se zeleninovým salátem jimi naplníme vymaštěnou zapékací misku. Vše zakapeme ochuceným máslem a v troubě předehřáté na 200 °C zapékáme asi 20 minut.
