Ingredience
Postup
- Sardinky opláchneme a osušíme. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Oloupaný česnek nakrájíme na plátky. Jádra vlašských ořechů a rozinky nasekáme nahrubo. Černé olivy nakrájíme na kolečka a kapry překrájíme.
- Zapékací misku nebo pekáč vytřeme lehce olejem. V kastrolu rozpálíme olej, přidáme nakrájené ořechy, cibuli, česnek, rozinky a krátce orestujeme. Pak přidáme kapary a olivy, promícháme a směs podle chuti osolíme. Vmícháme nasekanou petrželku a stáhneme ze sporáku.
- Sardinky naplníme touto směsí a rozložíme je do pekáčku vymazaného máslem. Posypeme je strouhankou promíchanou se strouhaným parmazánem a špetkou pepře a pokapeme rozpuštěným máslem. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 20 minut. Podáváme s opečenými brambůrky.
