Ingredience
Postup
- Patisony dobře omyjeme a asi v jedné třetině odřízneme horní část. Vnitřky vydlabeme tak, aby zůstal asi 1 cm silný okraj. Spodek patizonů lehce seřízneme, aby se nepřevracely.
- Slaninu nakrájíme na nudličky, kuřecí maso na větší kostky a oloupanou cibuli nadrobno. Slaninu a cibuli dáme na pánev, přidáme olej a krátce orestujeme. Když cibule zesklovatí, přidáme kuřecí maso a ze všech stran ho opečeme.
- Mezitím očistíme cukety a mrkev a nakrájíme je společně s dužinou z patizonů na menší kostičky. Dáme je na pánev k masu, osolíme, opepříme a vše společně opečeme.
- Ve větší pánvi rozpustíme máslo, za stálého míchání přidáme hladkou mouku a krátce ji osmahneme. Postupně přilijeme mléko, které rozmícháme metlou. Nepřestáváme míchat a přivedeme omáčku do varu. Vaříme asi deset minut, dokud omáčka nemá hustou a jemnou konzistenci. Pak do ní vmícháme najemno nastrouhaný sýr a dochutíme solí a pepřem.
- Vnitřky patisonů osolíme, naplníme je zeleninovou směsí s kuřecím masem a zalijeme sýrovým bešamelem. Dáme je na plech vyložený pečicím papírem, přidáme odkrojené vršky a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme při 180 °C asi 35 minut. Hotové patisony přiklopíme upečenou "pokličkou" a podáváme.
