Ingredience
Postup
- Brambory uvaříme ve slupce doměkka. Oloupeme je a najemno nastrouháme do mísy. Osolíme je a přidáme k nim bramborový škrob a krupici. Vypracujeme tuhé těsto.
- Cibuli oloupeme, nasekáme nadrobno a na trošce sádla orestujeme dozlatova. Přidáme na malé kousky pokrájené uzené. Osmahneme ho, zaprášíme paprikou, promícháme, dle potřeby přisolíme a opepříme a odstavíme.
- Těsto rozválíme na silnější plát a rozdělíme na čtverce. Doprostřed každého kousku naneseme trochu náplně. Vytvarujeme knedlíky. V mírně osolené vodě je zvolna necháme vařit asi 15 minut.
- Hotové knedlíky rozložíme do zapékací misky. Potřeme je sádlem a v troubě při 200 °C necháme asi 10 minut zapéct. Pak je podlijeme lehce osolenou smetanou rozmíchanou s mlékem a vejcem. Při 180 °C je pečeme dalších asi 15 minut. Knedlíky posypeme sekanou cibulkou nebo petrželkou a podáváme se zeleninovým salátem.
