Ingredience
Postup
- Brambory důkladně omyjeme, vložíme do hrnce se slanou vodou a asi 25 minut vaříme. Uvaříme je do poloměkka, slijeme vodu a necháme je vychladnout.
- Zchladlé brambory překrojíme nožem na dvě poloviny a vnitřky vydlabeme. Bramborovou hmotu vidličkou rozmačkáme na kaši.
- Oloupané stroužky česneku utřeme se solí. Rajčata spaříme horkou vodou, oloupeme slupku, rozpůlíme, odstraníme jadérka a nakrájíme na malé kousky. Bramborovou kaši zjemníme smetanou, ochutíme mletou paprikou, pepřem a solí. Nakonec lehce smícháme s nakrájenými rajčaty, rozetřeným česnekem a nasekanou bazalkou.
- Půlky vydlabaných brambor potřeme rozpuštěným máslem a naplníme připravenou bramborovou kaší. Přendáme na plech, vložíme do rozehřáté trouby na 200 °C a deset minut zapékáme. Před koncem zapečení je posypeme jemně nastrouhaným sýrem a necháme jej roztavit. Podáváme je se zeleninovými saláty, ozdobené zelenými bylinkami.
