Ingredience
Postup
- Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Slaninu nakrájíme na malé kostičky a orestujeme na oleji. Přidáme cibuli a krátce osmahneme. Vmícháme mleté maso, kmín, chilli a společně pozvolna opékáme, dokud se maso nezatáhne.
- Pak přidáme sterilovaná rajčata, zalijeme vývarem, ochutíme solí, pepřem, utřeným česnekem a nasekanými bylinkami. Necháme pozvolna dusit asi 35 minut.
- Mezitím očistíme papriky a podélně je přepůlíme. Naplníme je masovou směsí. Pokapeme olejem, posypeme nastrouhaným parmazánem. Brambory dobře omyjeme a dáme je na plech s pečicím papírem. Zakápneme olivovým olejem a pečeme při 200 °C 25 minut. Pak na plech dáme naplněné papriky a pečeme ještě dalších 15 minut. Papriky podáváme s pečenými bramborami, můžeme doplnit zakysanou smetanou.
