Ingredience
Postup
- Do mísy nalijeme mléko, přidáme vejce, špetku soli a vše rozkvedláme. Po částech přisypáváme mouku a dobře ji zašleháme, až vznikne hladké těstíčko. Pánev vytřeme olejem a rozpálíme. Nalijeme na ni trochu těsta a z obou stran je opečeme dozlatova. Stejným způsobem připravíme postupně všechny palačinky. Necháme je vychladnout.
- Mezitím si připravíme náplň. Zeleninu necháme částečně rozmrazit. V míse utřeme tvaroh, smetanu, vejce a vmícháme zeleninu. Náplň dochutíme solí, vegetou a pepřem.
- Na bešamel rozehřejeme v kastrole máslo s olejem, přisypeme mouku a orestujeme ji. Zalijeme mlékem, rozšleháme a vaříme za stálého míchání asi 10 minut. Pak přilijeme smetanu, omáčku ještě krátce povaříme a osolíme.
- Palačinky potřeme zeleninovou náplní, stočíme a klademe těsně vedle sebe do pekáčku vymazaného tukem. Přelijeme je bešamelem, posypeme nastrouhaným sýrem a zapékáme v předehřáté troubě při 170 °C asi 20 minut. Ozdobíme bylinkami a podáváme.
