Ingredience
Postup
- Špenát necháme rozmrazit a přebytečnou tekutinu vymačkáme, nasekáme najemno. Mléko osolíme, přidáme celá vejce a metličkou rozšleháme. Postupně přimícháme mouku, důkladně promícháme a nakonec přidáme špenát. Necháme asi 10 minut odležet a poté na nahřátém oleji opékáme z obou stran tenké palačinky, necháme vychladnout.
- Připravíme bešamel. Do rozpuštěného másla přidáme mouku, promícháme a za stálého míchání přiléváme mléko, dále mícháme dokud omáčka nezhoustne, krátce povaříme, dochutíme solí a pepřem.
- Houby očistíme a nakrájíme na kousky, česnek oloupeme a nakrájíme najemno. Připravené houby opečeme na másle a dochutíme česnekem, solí a pepřem.
- Na zchladlé palačinky rozložíme osmažené houby a zabalíme. Poté palačinky klademe do bešamelem vymazané zapékací misky, posypeme nastrouhaným parmazánem a pečeme při 180 °C dozlatova asi 15-20 minut.
