Zapečené palačinky s masem, žampiony a sýrovou omáčkou – Vydatný oběd pro celou rodinu
Vydatný oběd pro celou rodinu kombinuje vláčnost masových rolád z palačinek s hedvábnou sýrovou omáčkou a čerstvými žampiony. Zapékání v troubě zajistí vajíčkovému základu nevídanou nadýchanost, zatímco česneková náplň v doprovodu bílého pepře dodává pokrmu ten správný říz, který si svou harmonickou a poctivou chutí získá srdce každého strávníka.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
1323 KCal
60 %
55 %
-
Energie
5535 KJ
60 %
55 %
-
Sacharidy
106,7 g
121 %
107 %
-
Vláknina
4,7 g
16 %
16 %
-
Bílkoviny
65,9 g
105 %
97 %
-
Tuky
69,2 g
106 %
99 %
-
nasycené
30,4 g
-
trans-mastné
0,6 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Z mouky, vajec, mléka a soli připravíme řídké těsto na palačinky a necháme asi 30 minut odpočinout. Na pánvi rozpálíme olej a upečeme silnější palačinky. Hotové palačinky necháme zchladnout.
- Mezitím si připravíme sýrovou omáčku. Rozehřejeme máslo a orestujeme na něm hladkou mouku. Za stálého míchání metlou přilijeme mléko a mícháme, dokud omáčka nezhoustne. Krátce provaříme, přidáme nastrouhaný sýr a dochutíme solí a bílým pepřem. Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky. Orestujeme je na oleji a přidáme do omáčky.
- Mleté maso smícháme v míse s rozetřeným česnekem, přidáme vejce a dochutíme solí a drceným pepřem. Zchladlé palačinky potřeme připravenou masovou náplní a stočíme do rolád. Poklademe je do vymazané zapékací misky těsně vedle sebe, přelijeme sýrovou omáčkou se žampiony a zapékáme při 180 °C asi 40 minut.
