Ingredience
Postup
- Prosátou mouku smícháme s vejcem, žloutky, špetkou soli, mlékem a cukrem. Vymícháme hladké řídké těsto, které necháme 30 minut odpočinout v chladu. Pak na pánvi s malým množstvím oleje upečeme palačinky.
- Broskve spaříme v horké vodě a oloupeme. Vypeckujeme je a nakrájíme na malé kousky. Podusíme s cukrem a 50 ml vody asi 5 minut. Pak přidáme pudinkový prášek rozmíchaný ve zbylé vodě a vše povaříme 2 minuty. Hustou náplní potřeme palačinky a stočíme je do roliček a naskládáme do zapékací mísy.
- Žloutky s polovinou cukru vyšleháme na horké vodní lázni do pěny. Přidáme horkou smetanu a šleháme do zhoustnutí. Tvaroh vyšleháme se zbylým cukrem a vanilkovým cukrem. Přidáme žloutkový krém a dobře promícháme.
- Palačinky naskládané v misce přelijeme tvarohovou zálivkou, posypeme oříšky a zapečeme 20 minut ve vyhřáté troubě při 180 °C. Po zapečení necháme mírně vychladnout a podáváme.
