Zapečené okurky s houbami a slaninou – Netradiční zeleninová večeře plná vůní
Netradiční zeleninová večeře plná vůní kombinuje jemnost pečených okurek s bohatou náplní z hub, slaniny a aromatického tymiánu. Zahuštění kysanou smetanou a křupavá strouhanková krusta dodávají pokrmu selský ráz, který v doprovodu s vařenými bramborami představuje vyvážený a chutný oběd s nádechem poctivé domácí kreativity.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
327 KCal
15 %
14 %
-
Energie
1370 KJ
15 %
14 %
-
Sacharidy
21,6 g
25 %
22 %
-
Vláknina
2,5 g
8 %
8 %
-
Bílkoviny
7,7 g
12 %
11 %
-
Tuky
22,3 g
34 %
32 %
-
nasycené
4,5 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Okurky důkladně omyjeme, osušíme a podélne rozkrojíme. Semena vydlabeme a odložíme stranou. Žampiony (ale můžeme použít i jiné druhy jedlých hub) očistíme a nakrájíme na větší kousky. Žampiony zakapeme je citronovou šťávou, aby zůstaly bílé.
- Nadrobno nakrájenou cibuli osmahneme na části tuku se slaninou, rozkrájenou na kostičky. Přidáme houby a vydlabané vnitřky okurek a společně vše podusíme asi 4-5 minut. Ochutíme solí, pepřem, utřeným česnekem a tymiánem. Dobře promícháme a směsí naplníme okurky.
- Na povrchu okurky posypeme strouhankou a pokladme zbylým tukem. Naplněné okurky vložíme do pekáčku vymazaného tukem a krátce zapečeme. Přilijeme vývar a v troubě předehřáté na 170°C pečeme asi 20 minut. Hotový pokrm zahustíme kysanou smetanou a dle chuti dokořeníme. Podáváme s vařenými bramborami.
