Ingredience
Postup
- Sýrový bešamel si připravíme tak, že rozpustíme v kastrůlku máslo a za stálého míchání přidáváme hladkou mouku. Krátce restujeme, až docílíme nazlátlé barvy. Přilijeme mléko a za stálého šlehání metličkou vyšleháme dohladka.
- Tento základ necháme chvíli provařit a pak vmícháme strouhaný sýr, který necháme rozpustit. Ochutíme solí a muškátovým oříškem. Směs by měla mít podobnou hustotu jako krupicová kaše.
- Omyté lilky rozpůlíme a zčásti vydlabeme. Lehce je nasolíme a necháme odležet dokud nepustí vodu. Potom lilky omyjeme, osušíme a potřeme olivovým olejem. Položíme je na plech a vložíme do trouby nebo do grilu. Pečeme asi 10 minut při teplotě 200°C.
- Mezitím nakrájíme cibuli najemno a orestujeme ji na másle dorůžova. Přidáme rozmraženou baby karotku a kukuřici, ochutíme solí a čerstvým pepřem a krátce společně orestujeme.
- Směsí naplníme předpečené lilky, pokryjeme je sýrovým bešamelem a dáme zapéct při 200°C dozlatova.
