Ingredience
Postup
- Lilky podélně rozkrojíme a semínka špičkou nože vydlabeme. Posolíme je a necháme na misce asi 20 minut odležet. Pak je opláchneme, osušíme, na řezné straně poprášíme hladkou moukou a na pánvi na 3 lžících olivového oleje opečeme.
- Opečené lilky položíme na kuchyňské utěrky, abychom odsáli přebytečný tuk. Pak lilky vydlabeme a vnitřky nasekáme na malé kousky.
- V kastrůlku rozpustíme máslo, přisypeme mouku a umícháme světlou jíšku. Zalijeme ji studeným mlékem a povaříme na hustý bešamel. Omáčku osolíme, zamícháme do ní pokrájené vnitřky lilků, nakrájené žampiony, polovinu nastrouhaného sýra a podle chuti opepříme.
- Touto směsí naplníme vydlabané lilky, poskládáme je do zapékací misky, podlijeme zbytkem olivového oleje a dáme do předehřáté trouby na 170 °C 25 minut zapéct. Po zapečení posypeme na povrchu zbylým strouhaným sýrem a necháme ještě 15 minut dopéct. Hotové lilky podáváme s pečivem.
