Zapečené lilky s masovým ragú a ricottou – Tradiční italský recept plný chutí
Tradiční italský recept plný chutí využívá techniku pomalu dušeného masového ragů prolnutého s jemnou ricottou. Celé lilky plněné touto bohatou náplní a zdobené čerstvým rozmarýnem s parmazánem vytvářejí po zapečení v troubě noblesní chod, který svou strukturou a hloubkou aromat nadchne milovníky autentické jihoevropské gastronomie.
Vaření 80 min
bez chladnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
536 KCal
24 %
22 %
-
Energie
2243 KJ
24 %
22 %
-
Sacharidy
19,6 g
22 %
20 %
-
Vláknina
4,9 g
16 %
16 %
-
Bílkoviny
44,1 g
70 %
65 %
-
Tuky
31,2 g
48 %
45 %
-
nasycené
13,9 g
-
trans-mastné
1,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- V hrnci rozehřejeme 2 lžíce oleje. Přidáme mleté maso a vařečkou rozdělíme na kousíčky. Když je maso opečené, přidáme drcená rajčata a dusíme asi hodinu. Ochutíme solí, pepřem a lžící provensálského koření. Ragů sundáme z ohně, necháme vystydnout a smícháme s ricottou.
- Lilky omyjeme, v polovině je nařízneme ale neprořízneme úplně. Vložíme je do předehřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 20 minut. Pak je v řezu roztáhneme, naplníme masovou směsí, zapíchneme celý rozmarýn a posypeme strouhaným parmazánem. Vložíme zpět do trouby a dopékáme asi 30 minut, dle velikosti lilků.
