Zapečené lilkové rolky s rajčatovou směsí a parmazánem – Syté bezmasé jídlo pro celou rodinu
Syté bezmasé jídlo pro celou rodinu využívá k náplni unikátní směs parmazánu, jarní cibulky a drceného chleba provoněnou bazalkou. Svinuté plátky lilku zapečené v troubě s citronovou šťávou a olivovým olejem nabízejí komplexní chuťový zážitek, který svou strukturou a pestrostí nadchne vyznavače moderní a lehké zeleninové gastronomie.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
217 KCal
10 %
9 %
-
Energie
910 KJ
10 %
9 %
-
Sacharidy
30,5 g
35 %
31 %
-
Vláknina
9,7 g
32 %
32 %
-
Bílkoviny
10,3 g
16 %
15 %
-
Tuky
4,3 g
7 %
6 %
-
nasycené
1,9 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Lilky důkladně omyjeme, osušíme a podélně nakrájíme na tenké plátky. Osolíme je a necháme chvilku „vypotit“. Pak je otřeme papírovou utěrkou. Na pánvi rozehřejeme trochu oleje a plátky po obou stranách opečeme. Vyjmeme je a necháme na papírové utěrce vychladnout.
- Rajčata omyjeme, rozkrojíme, odstraníme z nich semínka a nakrájíme je na menší kousky. Dáme je do mixéru, přidáme nakrájenou jarní cibulku, oloupaný česnek, otrhané lístky bazalky, parmazán a rozdrobené plátky chleba. Ochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou a zalijeme asi 80 ml olivového oleje. Rozmixujeme dohladka.
- Plátky lilku potřeme náplní, opatrně je stočíme a upevníme párátky. Vložíme je do zapékací misky, pokapeme olivovým olejem a krátce zapečeme při 200 °C.
