Ingredience
Postup
- Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. V kastrolu na troše rozehřátého olivového oleje restujeme za stálého míchání maso, dokud nezhnědne. Pak přidáme cibuli s česnekem a společně restujeme dalších 10 minut.
- Poté vmícháme rajčata a lístečky tymiánu otrhané od stonků, osolíme, opepříme a pozvolna vaříme 20 minut.
- Do menšího kastrůlku vložíme máslo a necháme ho rozpustit. Přisypeme mouku a krátce orestujeme. Pak přilijeme mléko a zvolna vaříme 20 minut. Bešamel nakonec osolíme a opepříme.
- Z mangoldu odstraníme třetinu spodní části, zbytek nakrájíme nadrobno a orestujeme v pánvi na trošce oleje. Do pekáčku nalijeme nejdříve trochu bešamelu, na něj položíme pláty lasagní, poté část mangoldu a zhruba třetinu masa. Vše zalijeme opět trochou bešamelu a celý postup opakujeme, dokud nespotřebujeme všechny ingredience (poslední vrstvou by měly být pláty lasagní zalité zbylou omáčkou).
- Mozzarellu nastrouháme nebo nakrájíme na tenké plátky a poklademe navrch lasagní. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C cca 45 minut. Po upečení necháme zchladnout a ozdobíme tymiánem.
