Ingredience
Postup
- Kotlety naklepeme, po okraji několikrát nařízneme, aby se při pečení nekroutily. Kotlety osolíme a opepříme.
- Očištěnou cibuli nakrájíme na plátky, na pánvi ji orestujeme na oleji a přendáme z pánve do pekáčku. Na pánvi zprudka opečeme připravené kotlety a položíme je do pekáčku na cibuli. Do pánve s výpekem nalijeme trochu vody, šťávu provaříme a nalijeme na maso.
- Hořčici dobře rozmícháme se smetanou, přidáme čerstvý tymián, opepříme a podle potřeby osolíme. Směsí přelijeme maso a pekáček vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C. Pečeme asi 30 minut přikryté, poté odkryjeme a pečeme dalších 10 minut dozlatova.
- V osolené vodě uvaříme oloupané a nakrájené brambory doměkka. V pánvi rozpustíme máslo a přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a slaninu. Vše opečeme dokřupava. Brambory scedíme, přisypeme k cibuli se slaninou a vařečkou rozmačkáme. Zamícháme nasekanou pažitku, osolíme a podáváme spolu se šťouchanými bramborami.
