Zapečené kedlubny s mletým masem, rajčaty a hráškem – Zdravý oběd z jedné trouby
Šetrně předvařené kedlubny naplněné směsí mletého masa, sladkých rajčátek a zeleného hrášku nabízejí lehkou a barevnou alternativu k běžným zapékaným jídlům. Rajčatový protlak a vývar vytvoří v pekáčku jemnou omáčku, která krásně podtrhne zemitou chuť zeleniny a jemnost masa. Tento fit recept z jedné trouby potěší svou pestrostí a je skvělým tipem na výživný rodinný oběd plný vitamínů.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
281 KCal
13 %
12 %
-
Energie
1177 KJ
13 %
12 %
-
Sacharidy
9,1 g
10 %
9 %
-
Vláknina
4,2 g
14 %
14 %
-
Bílkoviny
24,6 g
39 %
36 %
-
Tuky
15,5 g
24 %
22 %
-
nasycené
2,9 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Kedlubny oloupeme a svrchu vodorovně seřízneme. Vydlabeme je a v osolené vodě necháme vařit, dokud nezměknou. Pak je vyjmeme, necháme okapat a uchováme je teplé.
- V pánvi na oleji necháme zesklovatět nadrobno nasekanou cibuli. Přidáme mleté maso a orestujeme ho. Vmícháme rajčatový protlak.
- Masovou směs zalijeme sterilovanými rajčaty. Osolíme ji, opepříme a na mírném ohni asi 15 minut podusíme. Je-li třeba, podlijeme ji troškou masového vývaru.
- Cherry rajčátka opláchneme a překrájíme na čtvrtinky. Vydlabané vnitřky kedluben nasekáme, odkrojené vršky nakrájíme na malinké kostičky.
- Do pánve s masovou směsí přisypeme rajčátka s kedlubnami (kedluben stačí jen část) a hráškem. Vše dochutíme paprikou, je-li třeba ještě solí a pepřem a dalších několik minut povaříme.
- Teplé mističky z kedluben naplníme masovou směsí a rozdělíme na talíře. Můžeme je doplnit zbylou omáčkou. Podáváme s vařenými bramborami nebo bílým pečivem.
