Ingredience
Postup
- Filé omyjeme, osušíme, osolíme a opepříme. Porce je zprudka opečeme na rozpáleném oleji dozlatova. Citrony a 2 limety nakrájíme na kolečka o síle asi půl centimetru. Papriky nakrájíme na delší proužky a spařená oloupaná rajčata na plátky.
- Bylinky nasekáme na drobounko a přidáme do sněhu, který vyšleháme ze třech bílků s trochou soli. Na plech, který vymažeme trochou oleje, rozložíme kolečka citronů a limetek a na ně poklademe kousek od sebe porce filé. Na ně rozložíme pokrájenou zeleninu a překryjeme čepicí bylinkového sněhu a zapečeme v předehřáté troubě zhruba 10 minut. Při servírování ozdobíme jednotlivé porce čtvrtkou limetky a snítkou máty.
