Ingredience
Postup
- Rýži propláchneme pod tekoucí vodou a uvaříme ve vývaru doměkka. Uvařenou rýži opět propláchneme pod tekoucí vodou. Rajčata spaříme ve vařicí vodě, slupku nakrojíme do kříže, sloupneme ji a dužinu nakrájíme na větší kostičky. Cibulku pokrájíme nadrobno.
- Do větší misky dáme uvařenou rýži, přidáme rozmrazené fazolky, rajčata, cibulku a nasekanou saturejku. Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Žloutky smícháme s nastrouhaným parmazánem a přidáme je do mísy. Z bílků vyšleháme tuhý sníh, který nakonec lehce vmícháme do směsi, kterou ještě dochutíme solí a pepřem.
- Formu na pečení vymažeme máslem, naplníme připravenou směsí a dáme péct do trouby. Pečeme při 180 °C asi 45 minut. Jednotlivé porce ozdobíme při servírování plátky rajčat a červené papriky.
