Ingredience
Postup
- Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Na pánvi rozpustíme máslo a na kostičky nakrájenou slaninu, přidáme cibulku a česnek a necháme zesklovatět. Okapané žampiony nakrájíme na čtvrtky a přidáme k cibuli. Trochu opepříme a osolíme a necháme krátce podusit.
- Umyté cukety podélně rozkrojíme a vykrajovačem na brambory vydlabeme uprostřed mělké žlábky. Vydlabané kousky nasekáme nadrobno, přidáme k žampionům a necháme také krátce podusit.
- Odstavíme z ohně, přimícháme žloutky, polovinu nastrouhaného sýra a dobře promícháme, aby se všechno dobře spojilo. Necháme trochu vychladnout.
- Cukety rozložíme do zapékací mísy, naplníme je prochladlou směsí, podlijeme zeleninovým vývarem a nejdříve asi 10 minut zapečeme v předehřáté troubě na 200 °C. Pak pekáč s cuketami vyndáme, posypeme zbylým nastrouhaným sýrem a dáme zpět zapéci na dalších 8 minut. Cukety po upečení ihned podáváme s rajčatovým salátem.
