Ingredience
Postup
- Filet z lososa očistíme a zbavíme kůže. Po délce jej napůl nařízneme, ale nedokrojíme. Osolíme, opepříme a pokapeme citronovou šťávou. Na vále rozložíme plátky parmské šunky, tak aby se trochu překrývaly, na ně položíme rozevřený plát lososa a zabalíme jej do šunky jako roládu. Takto připraveného lososa nakrájíme na plátky.
- Brambory důkladně vydrhneme kartáčkem a i se slupkou nakrájíme na co nejtenčí plátky. Vložíme je do mísy a promícháme se smetanou. Podle chuti osolíme a opepříme.
- Zapékací misky vymažeme máslem a vyložíme vrstvou brambor, na ně rozložíme lososové roládky a pak opět poklademe bramborami. Tento postup opakujeme, dokud nespotřebujeme všechny suroviny.
- Zalijeme zbylou smetanou z misky, v níž se máčely brambory, vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme asi 30 minut dozlatova. Ozdobíme omytými lístky petrželky a podáváme.
