Zapečené bramborové rösti s hermelínem, slaninou a ztraceným vejcem – Luxusní snídaně
Povyšte svou snídani na luxusní úroveň díky zapečeným bramborovým placičkám s rozteklým hermelínem a křupavou slaninou. Korunou tohoto pokrmu je dokonale připravené ztracené vejce s tekutým žloutkem, které se v kombinaci s čerstvým oreganem postará o gurmánský zážitek.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
622 KCal
28 %
26 %
-
Energie
2604 KJ
28 %
26 %
-
Sacharidy
31,7 g
36 %
32 %
-
Vláknina
3,0 g
10 %
10 %
-
Bílkoviny
25,5 g
40 %
37 %
-
Tuky
43,0 g
66 %
61 %
-
nasycené
19,6 g
-
trans-mastné
0,4 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Brambory oloupeme a nastrouháme nahrubo (použít můžeme také vařené brambory v poměru 1:1 se syrovými). Vymačkáme z nich přebytečnou tekutinu a dáme je do mísy. Přidáme rozehřáté máslo, sůl a promícháme. Na pánvi rozehřejeme olej a postupně opečeme (na středním plameni) 4 placičky z obou stran dozlatova. Poté je přendáme na kuchyňské papírové utěrky, aby se odsál přebytečný tuk.
- Do hrnce nalijeme vodu do výšky cca 5 cm, přidáme ocet a přivedeme ji těsně pod bod varu. Vejce rozklepneme po jednom do misky. Vařečkou utvoříme ve vodě vír, do kterého vlijeme vejce jedno po druhém. Každé vaříme 3 - 4 minuty. Vyjmeme je děrovanou naběračkou a necháme okapat.
- Placičky rozložíme na plech s pečicím papírem a na každou dáme 2 plátky nasucho opečené slaniny a 3 plátky hermelínu. V troubě předehřáté na 180 °C zapečeme cca 2 minuty. Rösti rozdělíme na talíře a na každou porci dáme 1 ztracené vejce. Podáváme dozdobené čerstvými lístky oregana.
