Zapečené bramboráky s uzeným a zelím – Plněné kapsy připravené přímo z trouby
Objevte kouzlo plněných bramborákových kapes, které po upečení na pánvi projdou závěrečným zapečením v troubě. Kombinace dušeného kysaného zelí a uzeného masa ukrytá uvnitř křupavého bramboráku s přídavkem bramborového škrobu vytváří komplexní jídlo, které uspokojí i ty nejnáročnější milovníky tradiční české kuchyně.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
549 KCal
25 %
23 %
-
Energie
2297 KJ
25 %
23 %
-
Sacharidy
34,8 g
40 %
35 %
-
Vláknina
5,9 g
20 %
20 %
-
Bílkoviny
26,9 g
43 %
40 %
-
Tuky
32,5 g
50 %
46 %
-
nasycené
7,1 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Brambory oloupeme a nastrouháme do mísy. Vymačkáme z nich vodu, slijeme ji do hrnku a necháme odstát, aby se škrob z brambor usadil na dně. Česnek oloupeme a prolisujeme ho k bramborám, přidáme vejce a majoránku. Přilijeme mléko, vmícháme škrob a mouku. Směs podle chuti osolíme a opepříme.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. V kastrole zahřejeme lžíci oleje a cibuli na něm zpěníme. Přidáme zelí i s nálevem, osolíme a dusíme doměkka. Nakonec je podle chuti přisladíme.
- Ve větší pánvi rozpálíme malé množství sádla (nebo oleje), rozetřeme do ní trochu bramborové směsi a placku opečeme z obou stran dozlatova. Stejným způsobem připravíme všechny bramboráky, které necháme na papírovém ubrousku okapat.
- Uzené maso nakrájíme na tenké plátky. Bramboráky potřeme zelím, poklademe plátky masa a přeložíme. Pekáč vymažeme zbylým olejem, dáme do něj plněné bramboráky a v troubě vyhřáté na 180 °C je krátce zapečeme.
