Zapečená zelenina s petrželkou – Vydatné jídlo s vůní pečeného česneku
Mrkev, kedlubny a cuketa uvařené dopoloměkka se zapékají pod vrstvou bylinkové omáčky se strouhankou. Jemná textura zeleniny a zlatavý povrch udělají z jednoduché přílohy samostatné vegetariánské jídlo.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
505 KCal
23 %
21 %
-
Energie
2112 KJ
23 %
21 %
-
Sacharidy
16,1 g
18 %
16 %
-
Vláknina
8,1 g
27 %
27 %
-
Bílkoviny
13,4 g
21 %
20 %
-
Tuky
41,1 g
63 %
59 %
-
nasycené
25,1 g
-
trans-mastné
0,6 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Očištěnou mrkev nakrájíme na hranolky silné asi půl centimetru. Kedlubny oloupeme a rozkrájíme na plátky. Cukety omyjeme, očistíme a nakrájíme na kolečka silná asi jeden centimetr.
- Mrkev a kedlubny vložíme do vroucí osolené vody a vaříme asi 10 minut. Pak přidáme kolečka cukety a společně dovaříme. Uvařenou zeleninu scedíme a necháme okapat. Na pánvi rozpustíme část másla, zeleninu krátce orestujeme a posypeme nasekanou petrželkou.
- Zapékací mísu vymažeme máslem a zeleninu do ní naskládáme. Smetanu rozšleháme s vejcem, solí a mletým pepřem. Touto směsí zalijeme zeleninu, posypeme ji nastrouhaným sýrem a povrch položíme vločky másla. Vložíme do trouby a zapékáme asi 10-15 minut při 190 °C, dokud sýr nezezlátne.
